Recepten
Winterse Rundvlees Goulash: Comfort op z’n Best
Ah, de herfst en winter: seizoenen vol gezelligheid, warme truien en het knisperende geluid van vallende bladeren of sneeuw onder je voeten. Het zijn de maanden waarin we verlangen naar hartverwarmende gerechten die ons van binnenuit verwarmen. Als er één gerecht is dat perfect aansluit bij dit gevoel, dan is het wel de Goulash Rundvleesstoofpot. Maar waarom zou je rundvlees Goulash maken? Simpelweg omdat het de essentie van comfort food belichaamt. Het brengt families samen rond de eettafel en creëert herinneringen die generaties lang meegaan.
En voor de ultieme Goulash-ervaring is een gietijzeren pan onmisbaar. Gietijzer behoudt warmte als geen ander, zorgt voor een gelijkmatige verwarming en geeft een ongeëvenaarde smaak aan je stoofpot. Het massieve materiaal zorgt ervoor dat de hitte langzaam en gelijkmatig verspreid wordt, waardoor alle ingrediënten op perfecte wijze garen en hun smaken optimaal vermengen.
Ingrediënten Rundvlees Goulash:
- 500 gram rundvlees, in blokjes gesneden
- 2 grote uien, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 groene paprika, in blokjes
- 2 eetlepels paprikapoeder
- 1 theelepel karwijzaad (optioneel)
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 400 ml runderbouillon
- 2 laurierbladeren
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels olie of boter voor in de gietijzeren pan
- 1 theelepel chilipoeder (optioneel voor wat extra pit)
Bereidingswijze:
- Voorbereiding: Snijd het rundvlees, de uien, knoflook, en paprika’s zoals aangegeven.
- Verhit de olie of boter in je gietijzeren pan op middelhoog vuur. Voeg de rundvleesblokjes toe en bak ze tot ze mooi bruin zijn.
- Voeg de uien en knoflook toe en sauteer tot ze glazig zijn.
- Bestrooi het mengsel met paprikapoeder, voeg karwijzaad en chilipoeder toe indien gewenst, en roer goed.
- Meng de tomatenpuree erdoor en laat het even meebakken.
- Giet de runderbouillon erbij, voeg laurierbladeren toe en breng aan de kook.
- Zodra het kookt, zet je het vuur laag, plaats je de deksel op je gietijzeren pan en laat je het gerecht ongeveer 2 uur sudderen.
- Na 1,5 uur voeg je de paprika’s toe en laat je ze meestoven.
- Proef en breng op smaak met zout en peper naar wens.
- Serveer met jouw favoriete bijgerecht en geniet!
Zet die gietijzeren pan op het vuur, laat de geuren je huis vullen en geniet van een ware culinaire reis. Eet smakelijk en warme knuffels van binnenuit!
